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Côte à l’os Aubrac
39,90 €
prix au kilo
Disponible sur commande
Superbe côte à l’os issue de bœuf Aubrac, généreuse, reconnue pour sa tendreté et sa richesse en goût. Une pièce d’exception idéale pour les grandes tablées et les amateurs de viande maturée au caractère affirmé.
| Conseils | Sortez-la du réfrigérateur 1 heure avant cuisson. Saisissez-la à feu vif 4 à 5 minutes par face, puis poursuivez la cuisson à chaleur plus douce ou au four selon l’épaisseur (cuisson saignante recommandée). Laissez reposer 10 minutes sous papier aluminium avant de trancher. À servir avec fleur de sel, poivre du moulin et des pommes de terre rôties ou une purée maison. |
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