Avis des Professionels
Fermé le mercredi et dimanche soir
Ouvert de 12h à 14h et de 19h30 à 22h
Du lundi au dimanche midi : 7h00 – 19h00
Vendredi et samedi soir : 19h00 – 21h30
Recette d’Amélie et Philippe petit ; Civet de confit de canard:
4 cuisses de canard / 1 oignon /2 carottes / 1 bouquet garni / Vin rouge frontonnais/ Chocolat / pruneaux d’agen.
Faire confir les cuisses dans la graisse pendant 45Minutes , les faire refroidir.
Les mettre a mariner dans le vin avec les carottes , l’oigon, le bouquet garni , et les pruneaux pendant24h.
Sortir les cuisses , La garniture, Faire revenir la garnitures, ajouter le vin, les cuisses et faite cuire. En fin de cuisson lier la sauce , ajouter le chocolat et servir avec des pommes de terre vapeur ou tagliatelle fraiche.
